Comment garder les crabes en vie pour l'expédition
Enregistreur de données de température USB à usage unique Freshliance Fresh Tag 1 peut surveiller et enregistrer les changements de température du crabe pendant la logistique de la chaîne du froid pour aider à maintenir le crabe en vie pendant toute la chaîne du froid.
Pour les amateurs de fruits de mer, il n'y a peut-être pas mieux que du crabe. Pour les fournisseurs et leurs expéditeurs, il n'y a peut-être pas beaucoup plus exigeant que de transporter avec succès des crabes encore vivants. Cela doit être fait d'une manière très certaine ou il y a un risque très réel que la viande ne soit pas appétissante ou que les crabes meurent en transit et ne puissent pas être cuits. Pour transporter des crabes, les expéditeurs doivent s'assurer que l'environnement est à une certaine température, que les crabes restent humides ou dans l'eau et qu'ils se déplacent dans un environnement sans stress. Si elle est expédiée congelée, il est essentiel que la viande soit correctement isolée et conservée dans un environnement à température contrôlée.
Si vous expédiez des crabes vivants et qu'ils meurent, ils ne peuvent pas être consommés. Tout d'abord, la viande deviendra molle et moins appétissante. Deuxièmement, les bactéries qui se développent à l'intérieur de la carapace d'un crabe mort ne sont pas bonnes pour la consommation humaine et pourraient rendre quelqu'un qui en mange très malade. La température optimale pour expédier des crabes est de 50 degrés Fahrenheit. Cela garde les crabes au frais et dans un état de léthargie afin qu'ils puissent faciliter le voyage. Plus chaud que 50 degrés et ils pourraient être fringants dans leurs contenants ; une température inférieure à 50 degrés risque de tuer les crabes.
Données de température USB à usage unique Freshliance est doté d'un design compact pour économiser de l'espace pendant le transport. Vous pouvez placer ces enregistreurs de données de température avec vos crabes dans des bateaux , des camions ou des avions . De plus, ce capteur de température USB est équipé d'indicateurs rouges, verts et jaunes, qui peuvent indiquer son état d'alarme, ok et défaut. Une fois le voyage terminé, vous pouvez arracher son sac plastique et le brancher sur l'ordinateur. Le rapport avec graphique et tableau sera généré automatiquement. La Food and Drug Administration (FDA) exige que les installations qui transforment et expédient des produits de la mer soient soumises à des inspections obligatoires périodiquement. L'expéditeur doit s'assurer que les fruits de mer emballés sont conservés sans danger pour la consommation. Ce rapport sera la preuve nécessaire pour le propriétaire du produit et le transporteur de la chaîne du froid si l'objection de performance de la chaîne du froid est requise.